我国番茄酱出口企业严把食品安全关 赢得国际信任

中国番茄加工产业的迅速崛起和发展，使中国已跻身世界主要番茄生产国家的行列。目前中国成为世界三大番茄种植区域之一，出口占世界贸易量百分之三十。根据世界番茄组织的报告，2006年，世界加工鲜番茄总量约为2900万吨，美国、欧盟国家和中国分列前三位。由于中国在番茄酱方面的优势，番茄酱加工和出口呈现持续增长的态势，2006年出口62.98万吨，已经从1999年出口份额所占世界贸易量的7.7%，上升到目前的30%。

这一切，说明了食品安全的保障对于企业的生存是非常重要的吗，但要想做到真正的食品安全，就要从源头抓起。最近在我国最大的番茄酱生产、出口企业中粮新疆屯河公司，形成了一整套从番茄的选种、田间的播种、采摘一直到成品出厂，需要经过十多个检测环节和一百多个检测项目才能完成的食品安全保障体系。

中粮新疆屯河股份有限公司品管部副部长李红告诉我们，现在正是新疆的番茄采摘和加工的旺季，但是并不是所有种植出来的番茄都能够用来加工的，我们要对种植番茄的土壤和灌溉的水进行一个监测，只有这个符合要求才能种植我们的番茄，统一供应我们的农药、种子、化肥。

除此之外，从播种到采摘的全过程，企业检测人员还要随时对番茄的叶片、果实进行抽验，确保农药不超标、金属无残留等。而一旦送检的番茄被检测出超标，这一块土地上的所有果实都将视为不合格，并被列为重点监控对象。

而后，经过初检合格采摘下来的番茄果实，只是具备了进入加工厂的资格，其能否进入到最终的生产、加工环节，我们还必须把青果、黄果、虫果、杂物筛选出来，合格的原料才能进入下一道工序。精挑细选的番茄在进入加工设备以后，整个制酱过程就会始终处于真空和无菌的状态下，而这些生产出来的番茄酱还要再经过众多检测之后才能装瓶出厂。

正因为经过以上如此严格的监控检测体系，加上得天独厚的种植优势，使得新疆出产的番茄酱番茄红素高、霉菌低，具有极强的市场竞争力。以中粮新疆屯河为代表的新疆番茄酱出口企业群每年的出口总量高达50万吨，产品占欧洲市场份额的70%，全球市场的20%。

作为最早一批进入中国市场，采购番茄酱的欧洲进货商阿尔蒙多.甘多福说：“从15年前我们进入中国后，一直在寻找重合同、守信誉、品质高的合作伙伴。中国的番茄生产企业在15年的发展过程中，逐渐形成了一套符合国际采购标准的食品安全保障体系，从而改变了整个番茄行业的供应格局，重新树立了中国番茄的质量标准。因此，我们相信中国制造的产品，从我们目前90%的产品都来自于中国番茄加工企业这一点来看，也说明了中国的产品是值得我们信任的。