食品企业诚信宣言：坚决维护食品安全

打造健康安全的食品消费环境，亟待全社会的共同努力，食品生产企业更是责无旁贷！他们表示：“我们郑重承诺：坚决维护食品安全”

编者按：民以食为天，食以安为先。两年前，内蒙古伊利实业集团股份有限公司总经理刘春海代表来自全国23家知名食品企业在北京“全国食品安全与企业责任高层论坛”上发表诚信宣言，受到社会广泛关注。

面对近日中国的食品安全风波，这些企业表示，他们将一如既往地履行自己的承诺：加强企业内控，严把产品质量关，在供应、生产、流通、销售、售后服务等各个环节严格按照ISO9001国际质量标准管理体系的要求执行，确保所有出厂产品各项指标符合正式发布的国家标准或行业标准。绝不使用国家现有法规明令禁止的各类着色剂、防腐剂、添加剂。作为行业知名企业，以身作则，积极倡导行业的社会责任和自律，为重塑食品行业诚信形象、提升行业声誉竭尽全力。

上述企业同时呼吁：“中国的食品并没有国外某些媒体所说的那么糟糕，希望人们擦亮眼睛看清楚中国的食品问题。”

据悉，近年来一系列的事件使我国消费者对食品安全信任度一度低于50%，食品行业的正常发展也受到严重影响。

全国23家知名食品企业诚信宣言：

作为守法经营的食品生产企业，我们的生存和发展同样面临前所未有的挑战。打造健康安全的食品消费环境，亟待全社会的共同努力，我们食品生产企业更是责无旁贷！在此，我们谨向全社会郑重承诺：

一、严格遵守国家相关法律法规，积极配合国家各级主管部门的质量检查，坦诚接受社会和新闻媒体的监督。

二、加强企业内控，严把产品质量关，在供应、生产、流通、销售、售后服务等各个环节严格按照ISO9001国际质量标准管理体系的要求执行，确保所有出厂产品各项指标不低于正式发布的国家标准或行业标准。

三、绝不使用国家现有法规明令禁止的各类着色剂、防腐剂、添加剂。

四、作为行业知名企业，以身作则，积极倡导行业的社会责任和自律，为重塑食品行业诚信形象，提升行业声誉竭尽全力。

我们呼吁每一个有社会良知的公司、企业，不论你涉足食品消费的哪个领域，请从自身做起，小心保护我们的食品消费环境！维护食品安全就是保护我们自己！

形势严峻，刻不容缓，让我们共同努力，从现在做起！

伊利：提供世界一流品质的产品

内蒙古伊利实业集团股份有限公司行政部总经理刘春海表示，伊利从国外引进最先进的技术和设备，并且推行国际上最严格的质量管理体系，在乳品行业内率先通过权威的GMP（良好生产规范）、HACCP认证。

由于HACCP是注重开发食品的预防性体系，可以采取积极的过程控制来确保食品安全，得到了美国食品药品监督管理局及美国科学院的认可，并被欧盟、加拿大等国家和地区所接受。HACCP的应用范围非常广泛，各发达国家乃至国际食品法典委员会纷纷在食品生产管理的法规中推广这一体系。

国家标准是伊利必须遵循的底线，而伊利绝不满足于此，而要追求更高境界，为消费者提供世界一流品质的产品。

2001年伊利就成为中国内地第一家获准进入香港市场的乳品企业，香港采用的产品检验准则正是全球最严格的欧盟标准，这就意味着伊利的产品已经达到了世界一流水平。伊利当时就已经开始全面推进HACCP系统，旨在将安全保证的重点由传统的对最终产品的检验前移到对原料质量及工艺过程进行控制，确保产品安全。由于这一系统可运用到由食品原料到最后消费的食品整个链条之中，而且由于对过程的有效识别，可以对任一时间的任何一种产品和任意一条生产线进行控制，对整个生产流程的每个环节的监控变得简单而有效。

伊利行之有效的管理证明，HACCP和GMP系统是食品企业保证食品安全和卫生的最为经济有效的途径，全面实施HACCP与GMP对于促进我国的食品安全状况根本好转具有重要的意义。

康师傅：绝不添加防腐剂

康师傅控股有限公司饮品研发协理梁世杰称：康师傅饮品采用自动化精密设备生产，绝不添加防腐剂。康师傅饮品尽量不添加色素。为了提高产品外观吸引力，如果一定要使用色素，也要添加天然色素。为了改善产品风味，而必须使用食品添加剂，康师傅产品也会使用香料和稳定剂，并严格遵守国家有关食品添加剂的法规。

康师傅饮品各生产公司均已通过ISO9001／HACCP品质保障体系；工厂内都配有健全的品质管理部门，对生产的各个环节进行品质监督；成品出厂前必须经过严格的品质检验，包括感观、理化、微生物指标；各项品质指标的企业标准比国家标准和行业标准更为严格；产品每年都定期送当地的政府监管部门进行检验。

康师傅控股有限公司方便面研发协理洪耀勋表示，HACCP是鉴别、评价和控制对食品安全危害的一种体系；是一种为确定食品的安全性，确认其中危害点并加以控制的手段；是建立现代食品安全系统的指导性基本准则；是一种系统的有效的合理的食品安全预防性方案。

这一食品安全控制体系有３个显著属性：食品安全的预防系统；并非零风险系统，而是设法使食品安全危害的风险降到最低限度；使食品供应链及生产过程免受微生物、化学和其它物理性危害污染的管理工具。

参加诚信宣言23家知名企业的名单：

康师傅控股有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、英特儿营养乳品有限公司、美赞臣（广州）有限公司、北京义利食品股份有限公司、北京巨能新技术产业有限公司、好利来企业投资管理有限公司、河南思念食品股份有限公司、北京天福号食品有限公司、王致和食品集团有限公司、北京更香茶叶有限责任公司、 贵阳南明老干妈风味食品有限公司、上海金丝猴集团有限公司、东莞徐记食品有限公司、承德四海饮料工业集团公司、河北大厂凯馨食品公司、北京金路易速冻食品有限公司、北京茶禅一品茶叶有限公司、北京康贝尔食品有限责任公司、内蒙古金川保健啤酒高科技股份有限公司、内蒙古包头龙驹乳业责任有限公司、北京天阶科技工业公司阿波罗饮品厂、福建省福鼎市张元记茶叶有限公司。