食品安全应该从源头抓起

冠生园月饼陈馅、肯德基苏丹红、雀巢儿童奶粉碘超标和光明回炉奶等事件引起社会对食品安全的广泛重视温家宝总理在十届全国人大三次会议开幕式上作的政府工作报告中指出：“深入整顿和规范市场秩序，重点是继续抓好直接关系人民群众身体健康和生命安全的食品、药品市场专项整治。”食品安全是和谐社会的重要组成部分。

食品的安全应该从源头抓起，国家相关部门行业协会等应该指定更为详细的食品原料、食品产品等的相关指标，并进行强制执行加大监督力度。

以下是笔者结合一些经历谈一下几个问题。有很多食品（保健品）配料本身就参差不齐，在，在市场经济的调控下很多企业比较注重价格，这样就导致（特别是标锥不健全的）配料的质量下降。比如我们采用德国的设备超临界萃取沙棘耔油的沙棘耔油在市场就遇到很多价格使我们价格的50％甚至还有更低着，不知道这还不到成本的产品是怎么出来的？

“如果医药科技产品出现不按规矩出牌的行为，其结果要么是遭消费者冷落和市场淘汰，要么是被禁止或罚没出局。眼下，保健产品蚁力神就处于这样的境地。只是，叫停蚁力神的并非是我国的管理机构，而是美国食品与药物管理局(FDA)，该局11月2日向消费者建议“不要服用中国辽宁省蚁力神天玺集团有限公司生产的蚁力神产品”。”（摘自人民网“蚁力神”得了什么“病”）这说明我们还需要加大政府监督，当然提高企业的自律也是一个治标治本的方法。（作者：北京宝得瑞食品有限公司 邱志滨）