如今，酸奶已成为人们餐桌上不可缺少的食品。然而，记者走访呼和浩特市区各大超市后发现，一个个陌生的菌种名称出现在众多酸奶品牌的包装上，冠以各种名称的益生菌酸奶产品开始了一场声势浩大的“菌群大战”。

酸奶产品沾“菌”光 消费者一头雾水

在呼和浩特市某大型超市，有的酸奶主打“活悦LGG益生菌”，有的酸奶则主推“LABS活性益生菌和BB--12益生菌”，不少酸奶的包装上还标明含有“活性乳酸菌”、“双效菌”、“益生菌4种”，或者标注“含益生菌150亿个”等字样。

在货架上一品牌酸奶打出广告横幅，声称“富含100亿个B+100TM活性益生菌”，同一品牌的另一款酸奶则在包装上写明“含AB100益生菌”。

正在选购酸奶的顾客刘芳说：“现在酸奶的广告宣传上都说益生菌对人体有好处，所以买酸奶我专门挑包装带益生菌字样的酸奶。”至于益生菌具体有什么好处时，她只能摇摇头。

超市售货员对益生菌概念同样模糊，一国内较大品牌酸奶的促销员含糊地说：“加了菌的肯定比不加菌的有营养。”至于此品牌的加了益生菌的酸奶营养到底有多大暂无考证，但是显而易见的是带菌的酸奶“身价倍增”，且销量却远高于普通酸奶。如这个品牌100克益生菌酸奶8杯的售价为10元，而同一品牌同样规格的普通酸奶8杯(并赠送2杯)的售价仅为8.5元。

在内蒙古一家媒体工作的李东海说，随着人们生活水平的提高，多数人的饮食观念发生了巨大改变，不再仅仅满足于吃饱，而更讲究营养、卫生、健康。因此，消费者更倾向于选购那些宣称有营养的食品。“只不过到处都是带菌的酸奶，也不知道哪个品牌的更有营养。”李东海无奈地说。

记者向内蒙古几家有影响力的乳业集团了解益生菌酸奶生产情况，主要负责人表示这个问题比较敏感，不便回答。而记者向内蒙古质量技术监督部门求证益生菌检验等问题，一位主管领导只是告之：大厂家生产的酸奶产品应该都是合格的，否则也不能上市。

菌概念混乱 一些商家涉嫌炒作

自从1908年俄国科学家梅契尼科夫提出了酸奶长寿论以来，世界各地开展了对益生菌广泛的科学研究，大量的研究证实了益生菌对人体健康的有益功效。随着生物技术及医学等学科的发展，对益生菌在食品和医学领域的应用研究每年都会发现许多新的功能。

内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室博士张和平接受记者采访时说，益生菌作为功能性食品，近年来被推到了预防医学的前沿。近5年来，益生菌产业在我国也有长足的发展。其中90%以上应用于乳品工业，每年的增长速度为25%左右。但是，不容乐观的是我国的益生菌产业目前处于一个无序状态，其中一个表现就是概念混乱。