原本只是在奥运村厨房打下手的25名上海高职学生，已经步步“高升”，当上了奥运村开放式厨房的主厨。昨天，上海旅游高等专科学校校长杨卫武教授高兴地向记者通报了这一好消息，他把学生志愿者队伍在北京实习的成功，归结为学校办学理念的创新：只有加强学生的职业技能培养，才能让学生在毕业后能找到自己理想并且喜爱的岗位。据悉，该校另一批送到迪拜全球唯一一家七星级酒店实习的学生近日也传来好消息——实习一年后将留在酒店工作至少一年。

“让每个走出学校的学生都能在自己的行业内得到稳定发展”，这是上海旅游高等专科学校定下的人才培养目标。坚持这一导向，该校在调查10年来的毕业生时发现，除了每年就业率都达到100%以外，学校的行业就业率、稳定就业率、业内发展率也一直维持着高百分比，其中，学生的行业就业率达到90%以上，行业稳定率达到60%以上，而10年中的业内发展率超过了15%。

据介绍，上海旅游高等专科学校从学生入学时起，就注重引导学生树立科学规划职业生涯的意识，并分阶段对学生进行专门辅导。学校坚持开展“职业领航人活动”，聘请企业优秀员工来校和学生进行结对，担任学生的职业领航人。来自山东农村的小吴家境贫寒，学的专业是饭店管理，刚刚来时，她觉得前途渺茫，觉得自己一个专科学生今后走上社会会难以生存。学校为她请了一家四星级饭店的部门经理进行职业导航，除了平时和她交流以外，在节假日还抽空带她去酒店实地考察，小吴渐渐地对自己今后的发展有了逐步清晰的规划：毕业后找一家正规的酒店，争取成为一名酒店业的职业经理人。今年她还报名参加了美国迪斯尼实习计划。

为了增强学生的就业竞争力，学校想方设法创造实习机会。在学校内部，老师们甚至每天中午吃饭还多了一项额外计划：为食堂的菜打分，而这些菜都是学生烧出来的。据介绍，学校把烹饪专业的学生分成几个小组，每个小组的学生负责一周的教工食堂午餐烹饪任务。每天一早，烹饪专业的老师就轮流带学生去采购，所有学生从采购时的成本核算到烹饪时的菜式搭配，都必须十分熟悉。烹饪专业的黄老师说，经过几年实践，现在老师们在吃饭时都能够感觉得到，当天掌厨的学生是第一次掌厨还是已经经过一段时间实习：如果吃到了味道奇怪难以下咽的菜，肯定是学生发挥失常了；如果吃到的菜每天味道咸淡都一致，那么当厨的学生肯定已经实践了一段时间。杨卫武开玩笑地说，老师每天都是“小白鼠”，不过看到学生在教工食堂的厨房里得到锻炼，每年的就业率达到100%，仍然感到满心喜悦。

学校还改变每届学生毕业前一年实习的传统做法，让学生入学一年后先进行半年实习，毕业前再进行半年实习。实习期提前，用学校有关负责人的话说：“学生出去见过‘世面’，不仅对学生来说是一种学习的动力，对老师的要求也会提高，这无形中促使教师要注意提高自己教学与实践结合的能力。”