这是工商执法人员查获用于制作有害腌菜的工业盐（11月6日摄）。10月28日，西宁市创建卫生城市联合检查组在检查“五小”行业时，发现西宁市城西区行知路一出租房内有人在加工腌菜，这个加工点的老板邹彬（重庆籍来青务工人员）却不能出示卫生、工商等任何从业证照，于是，西宁市工商局城西分局执法人员对这个加工点展开详查，发现这一“黑心”老板用含有致癌物质的皮革防腐剂、工业盐加工了53吨腌菜。目前，有害腌菜悉数被工商部门查获，“黑心”老板也被刑拘。新华社记者　马勇　摄

这是工商执法人员查获的用于制作有害腌菜的皮革防腐剂包装袋（11月6日摄）。10月28日，西宁市创建卫生城市联合检查组在检查“五小”行业时，发现西宁市城西区行知路一出租房内有人在加工腌菜，这个加工点的老板邹彬（重庆籍来青务工人员）却不能出示卫生、工商等任何从业证照，于是，西宁市工商局城西分局执法人员对这个加工点展开详查，发现这一“黑心”老板用含有致癌物质的皮革防腐剂、工业盐加工了53吨腌菜。目前，有害腌菜悉数被工商部门查获，“黑心”老板也被刑拘。　 新华社记者 马勇 摄

新华网西宁１１月１１日电 （记者 马勇）秋去冬来，腌菜是老百姓喜爱的过冬食品。然而一“黑心”老板在青海省西宁市用含有致癌物质的皮革防腐剂、工业盐加工了５３吨腌菜，想狠“捞”一把，可“黑心钱”还没赚到，５３吨有害腌菜悉数被工商部门查获，“黑心”老板也被刑拘。

这是工商执法人员查获的用于制作有害腌菜的皮革防腐剂包装袋（11月6日摄）。10月28日，西宁市创建卫生城市联合检查组在检查“五小”行业时，发现西宁市城西区行知路一出租房内有人在加工腌菜，这个加工点的老板邹彬（重庆籍来青务工人员）却不能出示卫生、工商等任何从业证照，于是，西宁市工商局城西分局执法人员对这个加工点展开详查，发现这一“黑心”老板用含有致癌物质的皮革防腐剂、工业盐加工了53吨腌菜。目前，有害腌菜悉数被工商部门查获，“黑心”老板也被刑拘。　 新华社记者 马勇 摄

新华网西宁１１月１１日电 （记者 马勇）秋去冬来，腌菜是老百姓喜爱的过冬食品。然而一“黑心”老板在青海省西宁市用含有致癌物质的皮革防腐剂、工业盐加工了５３吨腌菜，想狠“捞”一把，可“黑心钱”还没赚到，５３吨有害腌菜悉数被工商部门查获，“黑心”老板也被刑拘。

卫生检查挖出有害腌菜生产“黑窝”

２００８年１０月２８日，西宁市创建卫生城市联合检查组在检查“五小”行业时，发现西宁市城西区行知路一出租房内有人在加工腌菜，这个加工点的老板邹彬（重庆籍来青务工人员）却不能出示卫生、工商等任何从业证照，于是，西宁市工商局城西分局执法人员对这个加工点展开了详查。

工商执法人员检查发现，邹彬租赁用于加工腌菜的场所包括两个平房小院。其中一个院子里有三个深１．２米至１．４米的水泥池子，池内装满了雪菜和豇豆，上面覆盖着一层状似咸盐的东西。在院子北面的两间房子里，一间堆放着有２０多个装有腌制大头菜和豇豆的大塑料桶；另一间屋子里堆则放着尚未加工的大头菜。在另一院子中也有一个深约１．６米的水泥池子，池内装满了新腌制的雪菜。院子的东墙处露天放置着１７个塑料大桶，桶内是已经腌制好的雪菜，塑料桶的上面简单覆盖着塑料薄膜和草席子……

工商执法人员在这个加工点发现了数十个５０千克装的防腐剂和工业盐包装袋，其中有一个袋子里防腐剂只剩下一半。防腐剂的包装袋上标有“严禁食用”和“成分为氯化钠、硫酸钠、杀虫剂”等字样。此外，工商执法人员还发现了一些标有“皮革防腐”和“工业盐”的空包装袋，上面均印有“严禁食用”的字样。

西宁市工商局城西分局执法人员当即查封了这个加工点，并封存了所有原料和制成品。当日，青海省产品质量监督检验所抽样检查了这个加工点制作的腌菜并出具了检测报告。报告显示，邹彬加工制作的腌菜中含有不得添加食用的物质萘，是不合格食品，萘主要用途是作为驱虫剂，具有刺激作用，如果人食用，可导致溶血性贫血及肝肾损伤，严重的可致癌。

皮革防腐剂、工业盐制腌菜只为“卖相”好

加工点被查处后，邹彬向执法人员交代，２００８年１０月４日他租赁了加工点用房，在没有办理任何证照的情况下，前后购买了３吨工业盐、４吨皮革防腐剂用于制作腌菜。由于制作腌菜需要一定周期，加工点被查获时只卖出了约１０００斤腌菜。

了解到这一情况，青海省工商部门立即再次核定查没有害腌菜的数量，并携同质量监督、卫生和公安部门追缴流入市场的１０００多斤有害腌菜。经过不到２４小时的努力，购进有害腌菜的５家商户全部被找到，所购有害腌菜也被执法人员查没。至此，邹彬“黑”作坊加工的５３吨有害腌菜悉数被追回和查没。邹彬也因涉嫌加工、销售有毒有害食品，被西宁市公安局城西分局刑事拘留。

为了保障消费者利益，青海省有关部门对购进有害腌菜的５家商户负责人进行了必要控制，以备对消费者造成伤害时追究责任。同时，卫生部门密切关注由此引发的患者就医病例报告。所幸由于查处及时，至今无不良病例报告。

在分析制作有害腌菜的动机时，西宁市工商局城西分局执法人员认为，工业盐和皮革防腐剂每袋价格在４６０元－４８０元，从成本上看，并不比食用盐和食品用防腐剂划算多少。但用工业盐和皮革防腐剂制作的腌菜看起来很鲜亮、存储的时间也更长，更有利于牟利。利益驱动是诱惑邹彬这样的“黑”作坊主无视社会道德和法律铤而走险的主要原因。