“本单位提供包吃包住……”如今有些企业在招聘员工过程中，会打出这么条信息，吸引外来工的关注。的确，如果单位解决了吃住问题，那一个月的工资对外来工来说可是“纯收入”。可“包吃包住”，到底吃的是啥、住的怎么样，似乎很少有人去关注。来自安徽的刘女士跟记者讲述了她在一家休闲店做保姆所经历的情况，希望记者能关注一下“包吃包住”的具体内容。

据刘女士说，她女儿在绍兴市区一家超市里打工。去年下半年起，她在女儿的劝说下到绍兴打工。刚来绍兴，刘女士就被介绍到城南一家休闲店里做保姆，主要是给店里的服务员做午饭和晚饭，每月工资700元。“老板每餐烧饭前，都会给钱让我去菜场买菜，给的钱按照每人每餐1元的标准，比如说这一餐有20个人吃饭，那就买20元的菜。因为钱不多，我每次买菜都是挑便宜的蔬菜买，每餐都要准备好两道蔬菜，另外买点榨菜，而肉类则几乎不敢想。”刘女士说。

时间长了，刘女士发现店里20名服务员，基本上都不太爱吃饭。后来她问了服务员，她们觉得饭菜不好吃。这些女孩子每天工作10多个小时，属于按摩技师，体力消耗比较大。她们大多十七八岁的年龄，还在长身体的阶段，饭菜的确有些不理想。后来我发现，她们大多买一些方便面来充饥。”刘女士说。

23日下午，记者来到刘女士说的这家休闲店。在店里，记者对3位女服务员进行了采访。她们两人来自广西，一人来自湖北，其中两人年龄20岁以下，一人年龄29岁。“从我们到店里上班开始，工作餐都是在店里吃的，不要花一分钱，但每餐都是素菜，比如青菜、萝卜等，偶尔有几片肥肉。菜里的油太少了，我们很多服务员都吃不下，只好买些零食充饥。”服务员说。据介绍，她们刚开始也不知道每人每餐的菜钱为1元，都是后来有些员工在喊“吃不下”，烧饭的阿姨才将实情说了出来，到后来刘阿姨走了，现在又来了新的阿姨。服务员说，有些员工因为吃的不理想，也跳槽到别的地方上班。不过，她们住的是套房，尽管三四个女生挤在一间房子里，条件还过得去。

记者对其他休闲店进行了调查，发现这类用人单位跟劳动者之间基本不签订劳动合同，报酬以“四六开”的方式发放，比如顾客消费50元，劳动者拿20元、用人单位拿30元。用人单位都是“包吃包住”，而大多数服务员反映菜的质量不够理想。“在这里一个月多赚点钱，吃差点也只能将就了。”这是大多数服务员的心声。从调查情况看，一些生产性的企业，因为职工人数较多，基本不提供工作餐，但食堂提供的饭菜种类多，工人们有选择余地；而服务行业，单位大多提供工作餐，有的甚至一天三餐都提供，而除了酒店行业的饭菜不错外，大多服务行业的饭菜不令员工满意，员工也只能“单位烧什么自己吃什么，否则就不吃”。

我市有关部门人士说，目前对劳动者最低工资标准进行了规定，尽管许多企业为了解决员工吃住问题，但对企业提供的吃饭、住宿等条件，则没有一个相应的标准，这使得一些用人单位在吃住方面能省则省，而真正受到影响的是员工。因此，有关部门应该出台相应的政策，为用人单位提供一些硬性指导和约束。