如果说微笑是志愿者最好的名片，那么北京百年以上的老字号小吃则毫无争议的是北京“美食名片”。 2008年奥运会前夕，北京老字号小吃出口日本、美国、意大利、新加坡等80余国家，使得北京“美食名片”愈发受到世界关注。

近日，记者从北京市“老字号新发展商业论坛”上获悉，受惠于奥运东风，北京吴裕泰茶叶、稻香村食品、便宜坊烤鸭等67家中华老字号2008年前两月海外销售增幅49％，创历史最好成绩。北京老字号协会刘满来副会长、北京市委党校曾宪植教授等嘉宾就老字号申请政策扶植、国外老字号品牌运作案例等内容进行讲解。

北京老字号的青春焕发离不开工商联的辛勤浇灌。老北京传统小吃协会顾问王健介绍，北京市宣武区是北京老字号企业集中城区，为此，宣武区工商联与宣武区老北京传统小吃协会一方面积极挖掘中华老字号小吃，另一方面还格外注重打造靓丽的北京小吃名片。他们积极引导并投资创建了“九门小吃”发展平台，与老字号小吃企业签订“赚钱老字号小吃拿走，赔钱就由协会承担”的零风险协议，极大地激励北京老字号小吃发展，去年销售近4000万元。

中央党校研究室副主任周天勇教授认为，北京市工商联以老北京传统美食文化对奥运菜谱作贡献。并对北京老字号小吃“扎堆经营、绿色平台”的运营模式给予赞许，同时希望在奥运会期间北京老字号小吃“为世界展示老北京传统美食文化绚丽多彩的底蕴”。
（网络报-中国民营经济周刊记者：张洪波）