9月23日，在第五届中国食品安全年会开幕式上，300多名来自全国各地的食品行业企业代表集体宣誓：坚决遵守政策法规，严格执行国家标准；不生产不安全产品，不销售不合格商品；拒绝有毒有害原料，召回安全隐患产品；建立健全监督机制，完善社会诚信体系。这充分表达了我国食品企业加强食品安全管理、保障消费者身体健康和生命安全的决心和态度。

今年上半年，全国食品专项国家监督抽查合格率达到85%，中国消费量最大的前十类食品专项抽查合格率均在90%以上，农产品质量合格率持续上升，我国出口食品合格率一直保持在99%以上。但是，美中不足的是，农产品源头污染，部分食品市场抽样合格率偏低，各项食品安全管理制度不够完善，食品流通环节经营秩序不够规范等等，仍是影响我国食品质量安全状况的主要问题。

“食品企业是食品安全第一责任人”，为了加强食品等产品安全监督管理，我国目前已对生产经营者处理存在安全隐患的产品作了明确的规定，要求生产企业发现安全隐患产品的，应当向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知消费者停止使用，主动召回产品，并向有关监督管理部门报告。销售者发现安全隐患产品，应当立即停止销售该产品，通知生产企业或者供货商，并向有关监督管理部门报告。

在农业部、卫生部、国家工商总局、国家食品药品监管局等部局共同支持下召开的第五届中国食品安全年会，有利于强化企业食品安全意识，加强行业企业自律，监督生产经营者的生产经营活动，加强公众健康知识的普及、宣传，引导消费者选择合法生产经营者生产、销售的产品以及有合法标识的产品。