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中国居民膳食指南提高“限盐”标准,比前一版再减少1克

2022-05-18 05:38:39来源:北京日报客户端

近日,《中国居民膳食指南(2022)》更新了,提高了“限盐”标准,建议11岁以上的中国居民每人每天摄入不超过5克的盐。比前一版的6克,减少了1克。

为何要限盐?

北京大学人民医院高血压科主任医师刘靖介绍:医学上做过大量的研究,发现随着摄盐量的增加,高血压的发生率大大增加,心脑血管事件的发生风险也会大大增加。“这是我们提倡减少盐摄入量的一个重要原因。”

近年来越来越多的研究显示,当人们把盐的摄入量限制到5克这样一个更为严格标准时,心脑血管事件的发生也会随之减少。

除了限制盐的摄入,适量运动、控制体重、戒烟、限酒等,都是避免或延缓高血压发生、发展的有效措施。

如何方便地测量盐量?

5克,到底是多少呢?人民医院临床营养科副主任医师王勃诗建议,家里要常备定量盐勺,市面上可以买到。

在没有盐勺的情况下,可以使用生活中随处可见的饮料瓶。“这一瓶盖填满,通常就是5克到6克。每日摄盐总量不超过这一瓶盖,就可以达到指南的要求。”刘靖说。

盐的健康吃法

王勃诗给口重爱吃盐的人群支招:

尽量用葱、姜、蒜、醋、柠檬汁等调味品来替代盐、酱油。

在烹调的方式选择上,采用蒸、煮、汆等清烹饪的方式,避免用油炸、煎烤、红烧等作法,减少盐、酱油、生抽等调料的使用。

在选择零食方面,购买时要学会看食品外包装的标签,在同类产品中尽量选择钠含量低的,这样更健康。

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