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当粤菜与西餐邂逅 深圳鹏城技师学院开展线上厨艺交流活动

2022-08-31 02:38:29来源:工人日报

当粤菜与西餐邂逅,会产生什么样的火花?近日,深圳鹏城技师学院侨城校区热闹非凡,烹饪专业师生正以视频连线方式,与西班牙马德里的中西名厨们开展别开生面的厨艺交流活动。

本次“粤菜师傅·味和中西”线上厨艺交流活动由深圳市人力资源和社会保障局,深圳市侨办、侨联,深圳中华职教社指导,鹏城技师学院联合西班牙王国广东(粤港澳)同乡总会共同举办。深圳鹏城技师学院校长刘颖表示,本次中西线上厨艺交流活动是推动“粤菜师傅”工程高端化、国际化发展,传承和弘扬中华餐饮文化,搭建粤菜文化展示平台的生动注脚。学校将以活动为契机,进一步开展海外交流合作,提高人才培养质量。

自2019年“粤菜师傅”工程实施以来,深圳已培训“粤菜师傅”2.2万人次,培养高级烹饪人才近5000名,并坚持以市场为导向,形成了“三链协同联动”推进的良好格局。人才链方面,推动技工院校与烹饪协会、餐饮企业等50多家单位成立“粤菜师傅”人才培养联盟,加快建设深圳国际烹饪学院,设立40家“粤菜师傅”培训基地和大师工作室,联合国内各大菜系25位顶级烹饪大师开展交流活动。同时,引导艾美集团、永中智慧餐饮公司等社会资本投入,打造“摊上小市”“DON味”等就业扶持和创业孵化品牌,疫情期间帮助100余名受影响从业人员再就业。(刘友婷)

标签: 深圳鹏城技师学院 线上厨艺交流活动 深圳市人力资源和社会保障局 粤菜文化展示平台 提高人才培养质量

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